Single Malt Whisky in the world

世界中ではまだまだ日本では知られていないウィスキーが沢山作られています。 その中から今回は、シングルモルトに特化していくつかをご紹介致します。
アメリカでは2000年代以降、各地で酒税法や規制の緩和からクラフトの蒸溜所や醸造所が乱立し、現在では1000箇所を超えると言われています。「バーボンと言えるのはケンタッキー州で作られている物だけ」の時代はもはや終わり、他の州でも堂々とBourbon Whiskeyと商品化されています。州法は他の州では適用されないという事の様です。
クラフトの蒸溜所は若く生産者達も既成概念にとらわれず、面白い商品を次々と生み出しています。一つの蒸溜所でもバーボン、ライウィスキー、シングルモルト、ピーティッドバーボン、ラム、ブランデー、ジン、ウォッカ等を1つの蒸溜機で生産。訪問したブルックリンの蒸溜所では、ドイツのArnold Hostein社製ハイブリッドタイプ(ポットスティル+連続式蒸溜塔)のような蒸溜機を使用している蒸溜所が殆どでした。

VanBruntのスティル

King’s Countyのスティル

Stilltheone distilleryのスティル



右がVan Brunt Stillhouse
Brooklyn,NY
左がStill the one distillery
Portchester,NY

写真はニューヨークで蒸溜所まで行って買い付けた2本。
下記のモルトにしても、アメリカ産のウィスキーの標準ラインナップは、バーボンさながら大体1年半から3年の熟成で商品化する傾向にある様です。
ニューヨークも夏は30度を超え、年間のエンジェルズシェアは10%程との事。10から20ガロンのミニ樽が多く、熟成は早いです。

King’s Countyの熟成庫

特にスティルジワンのこの1本は18カ月熟成ですが、非常に良く出来ていて、ブルックリンラガーのクラフトビールを蒸溜して作ったので、つまりシングルモルトとの事。IPAのシトラスフレーバー半端なく、ありそうでなかった面白い1本。他にもスタウト蒸溜のウィスキー、ライウィスキーも作っていました。



Stilltheone distilleryにて

クラフトの蒸溜所は大体が倉庫、ガレージ程の大きさ。Barを併設している所も多く、自社製品や、ソレをベースにしたオリジナルカクテルを推奨しています。 ニューヨークはカクテルの街。カクテルベースになるのを前提としてスピリッツやウィスキーの製品を考案している様に思えました。オリジナルカクテルもウチの酒を使わないとこのカクテルは作れないよとニュースタンダードを普及している様に思えます。






Newyork distilling companyにて




VanBrunt Stillhouse




Widow Jane Distillery




左がCopper Fox Distillery
Sperryville Virginia
右がClear Creek Distillery
Portland Oregon

左のWasmund’sはフルーティなグラッパ、フィーヌのようなフレーバーがします。フロアモルティングし、フルーツウッドでスモークして乾燥させていると書いてあります。
右のMcCarthy’sはクラフト最前線の一角、ポートランド産。ピーティッドしたスコティッシュバーレー100%を3年間オレゴンオークで寝かしたと書いてあります。かなり直線的な燻煙香が立っています。


Westland distillery
Seattle Washington

ギャリアナ2016リミテッドエディション。
ウェストランドのシェリー、ピーティッド、バーボンと通常ラインナップとは別の限定版。ギャリアナとは、太平洋側北西部特有のギャリーオークを使用し特徴としているからだそうな。ギャリーオークはスパイシーさやスモーク感、芳醇さを増すそうで、確かに、木熟感、オークをしゃぶった様な木汁感があります。とは言っても、様々な樽をブレンドし、絶妙なバランスに仕上がっています。

以上、クラフトは数人で生産している様な規模の作り手もある為、生産量が少なく、まだまだ日本で知られていない沢山のアメリカンクラフトがありますが、知り合える機会が更に増える事を期待したいです。

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

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こんばんは。

 

お盆前までは暑くて暑くて暑くて

今年は秋、ちゃんとやってくるのかな?

 

なんて思っていましたが。

 

お盆過ぎてから一時、秋らしい風を感じましたよね〜。

 

ここ何日かは蒸し暑さがぶり返して

「やっぱり夏終わってねー!」

なんて思ったりもしますが、日も短くなって季節は秋に向かってるんだなーって実感します。

 

 

台風、来てますね。

四国地方に上陸しそう。

みなさんどうぞお気を付けください。

 

 

でも、これからは台風が過ぎるごとに秋も深まるのでしょうねぇ。

 

 

 

さて。

 

秋を迎えるにあたりまして。

 

【サゼラック】をどうぞ。

 

 

 

サゼラックは世界最古のカクテルと言われているそうな。

 

暑さと涼しさのハザマのようなこの時期に

身体に染み込むカクテルのような気がします。

 

 

それに、ほら。

 

 

スターアニスが紅葉みたいでしょ?

 

 

琥珀色の誘惑。

 

ぜひご賞味ください。

 

 

そうそう。

先日ニューヨークで仕入れてきたビターズなどを使ってひと味違う【サゼラック】も今でしたら。

 

 

 

 

そうだ!

 

和歌山のアドベンチャーワールドで

パンダの赤ちゃん産まれたんです!!

 

 

ちっちゃい!

 

うっすらパンダ。

 

 

おかあさん、かわいがってます。

 

産まれた後、自力で母乳が飲めなかったそうで

体重も減少してたんですが、最近は元気に育っているようです。

 

 

がんばれ!赤ちゃん!

 

いやぁ〜。

すごいっす。和歌山アドベンチャーワールド。

 

 

 

蓮の花もそろそろ終わりですねぇ。

 

 

 

花が開くときに『ポンッ』て音がするらしいじゃないですか。

 

聞いてみたいなぁ。

 

ありがたそう。

 

 

 

不忍池、青々していてきれい。

 

あぁ〜。

それにしても。

やっぱりもう少し涼しくなってほしいですね。

 

 

さ。

今夜もステキなお酒時間をお過ごしください。

 

 

 

 

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんばんは。

 

 

今日は8月6日。

 

73年前の今日を思うと言葉がでません。

私はその時を知らないけれど、

二度とあんなことがないように。

 

心からご冥福をお祈りいたします。

 

 

 

 

 

お店のFacebookにもアップしていましたが。

 

先日マスターが仕入れと蒸留所の視察を兼ねて

ニューヨークに行っておりました。

 

 

仕入れてきたお酒、もう飲まれました?

 

 

例えば…

 

 

『チョコレートモルト』

 

チョコレート!モルト?!

 

 

 

どんな味がすると思います?

 

 

甘いチョコレートではなく、

カカオの香りがふんわりと喉を通るんですよ。

 

 

なんかね。

詳しいことはよく分からないんですけど、

モルトにチョコレートコーティングして

温かいお湯でぇ、なんとか…って。

 

 

都会的なオシャレなモルトです。

 

ぜひご賞味ください☆

 

 

 

あと!

 

ぜひ飲んで頂きたいカクテルが。

 

【マンハッタン 〜NYバージョン〜 】

 

 

あちらで仕入れたお酒だけで作った『マンハッタン』。

 

 

ビリっとスパイシーな雰囲気に仕上がっています。

 

基本のマンハッタンとはひと味もふた味も違うけれど、

美味しい。

 

 

 

 

お酒がなくなっちゃったら作れなくなっちゃうから!

 

早めのご来店をおすすめします♪

 

 

ぜひご賞味くださいね。

 

 

 

今夜は湿った空気が肌に張り付く夜ですね。

 

スカイツリーも先端部分が見えないほど

雲が低いみたい。

 

 

台風も来てるみたいだし。

 

どうぞお気をつけてお過ごしください。

 

 

The TRADは本日も通常営業。

 

これからのお時間からでもお待ちしています。

今夜もすてきなお酒と時間を…。

 

 

 

 

 

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんにちは。

 

 

まずは。

 

「竹」と聞いて、どんなことを連想するでしょうか。

 

「緑色」

  ふむふむ

 

「竹を割ったような性格」

  サッパリした感じね

  最近あんまり聞かないけど

 

「パンダ」

  はは〜ん

  食べてるもんね

  いやいや、ありゃ笹じゃないか?!

 

【バンブー】という名のカクテルをご存知でしょうか。

 

 

緑色じゃないけど。

 

辛口のシェリーとドライベルモットですっきり。

まさしく「竹を割ったような」味わいです。

 

 

肌寒いような気もするけど、動くと湿気がまとわりついて暑い!

というこの梅雨の時期にぴったりなカクテルです。

 

ぜひご賞味ください。

 

 

どんどん続きます。

 

シャンシャン、1歳になりました!

 

かわいいだろうねぇ。

会いたいねぇ。

 

そう。

 

シャンシャンに会いたいんです。

 

でも、シャンシャンは連日大行列らしいし。

どうしたものか…。

と、悩んでいたら、ある情報をいただきまして。

 

日本には現在、9頭のパンダがいるそうです。

上野に3頭、神戸に1頭、和歌山に5頭。

 

5頭!

 

すげーな。

 

しかも情報提供者曰く

「上野動物園は仕切りがあるけど、和歌山なんてパンダ見放題ですよ」

 

どういうことなの?!

 

 

というわけで行ってきました。

 

和歌山南紀白浜アドベンチャーワールド!

 

 

そして…

 

いました!

食べてる〜!

こちら、もうすぐ2歳の結浜(ゆいひん)

 

 

食べて

 

 

チラッ

 

 

で、寝る。(自由だ…)

 

 

ほんとうに生パンダ。

すっごく近くで見られます。

 

 

笹をひたすら食べます。

 

こんな格好でも食べて

 

 

食べて

 

 

チラッ

 

 

見られることにすっかり慣れている様子。

 

そして寝る。(ゆるい…)

 

 

かわいかったですよ〜!

 

1日15人限定の「パンダラブツアー」に参加すると、

ガラス越しながら、こんな近くでパンダに会えたり、

 

 

おやつのリンゴをあげられたりします。

 

 

けっこう鼻息が荒くて。

この近さだと鼻息がかかります。

 

アドベンチャーワールドには、もちろん他の動物もたくさんいます。

 

共通してるのは、どの動物たちもびっくりするくらい近くで見られることですね。

 

 

関東からのお客さんは、来場者全体の1割程度だそうな。

 

知らないんじゃないかな、みんな。

和歌山にこんな動物園があること。

 

ぜひぜひ、行ってみてほしい!

 

 

ちなみに、パンダは笹も竹も食べるそうです。

 

 

パンダね。

 

竹食べるのかぁ。

 

「バンブー」を飲みながら思ってみたり。

 

笹も食べるのかぁ。

 

笹ね。

もうすぐ七夕じゃないか。

 

今年の梅雨は晴れる日も多いですね。

七夕には天の川がきれいに見えるでしょうか。

 

 

不忍池の蓮も育ってきたなー。

結浜どうしてるかなー。

 

今回はパンダ愛満載の内容となっちゃって。

 

1歳になったばかりのシャンシャンはもっと小さいはず。

見に行かれた方がいたら、様子を教えてくださいね。

 

 

 

 

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんばんは。

 

 

今日はものすごい雨でした。

 

特に朝方!

 

玄関を一歩踏み出した瞬間、水あそびしたみたいになっちゃって。

もう諦めますよね〜。

 

朝からお出かけの皆さま、お疲れ様でした。

 

 

癒しのカクテルをどうぞカクテル

 

 

最近サイドカーにはまってます。

 

甘くて、おいしくて、手ごわいヤツき

 

魅惑的な色も魅力のひとつ。

 

 

サイドカーは以前もご紹介しましたけど、

乗り方を間違えると本当にびっくりキケンなのです。

 

 

ゆっくり、ゆったり気分で。

安全運転で召し上がれ。

 

 

 

さてさて。

 

お酒もまわってきたところで店内を見回すと…

 

少しずつ、いろんなグッズが増えています。

 

アンティークであったり、

置物であったり。

 

気づいたものはありますか?

 

 

なかには、こっそり絵はがきなんかも。

 

 

猫がバンドネオンを演奏してます。

 

後ろの猫ちゃんが演奏しているのはコントラバスかな。

 

 

どっちもマジメに奏でているようには見えないけどわらう

 

 

猫って、日々こんなん↓ですから。

ゆる〜いのです。

 

 

ちなみにマスターの愛猫、エマちゃんです。

 

名前を聞いてハッとひらめいた方は鋭い!

 

そうです。

連続テレビ小説「マッサン」に出てきた役名なんですね。

 

 

スコティッシュフォールドはスコットランド出身。

 

スコットランドといえば…

 

さぁ、次はウイスキーでも飲みましょうか黒猫

 

 

 

そうだ。

 

週末からはいよいよGW突入です。

 

今年もかなりな長期休暇になる方、いらっしゃるのでは??

 

 

シャンシャン行列もすごくなるんでしょうねぇあひょうパンダあひょうパンダあひょうパンダクッキーモンスター汗

 

 

楽しいGWを妄想して、今宵もステキなお酒時間をお過ごしください夜

 

 

 

 

 

 

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんばんは。

 

なんでしょう、今年はボヤボヤしていて

気が付いたら3月も終わりになっちゃった。

 

 

そう。

そして桜の季節なのです。

 

湯島天神の梅まつりもすっ飛ばして桜の季節なのですエクステンション

 

 

きれ〜いき

 

桜って。

満開になりたてよりも、何日か経ったほうが

ピンク色の発色がいいように思いません?

 

だから、今がイチバンの見頃だと思う。

個人的意見ですが。

 

 

上野公園の桜は、ちらりチラリと桜が舞い始めました。

 

 

これは10日ほど前の写真。

 

 

ちょっと蕾が膨らみ始めてるけどまだまだだったのに。

 

しかもこの頃はすっごく寒かったのに。

 

一気に春になりましたねあひょうパンダ矢印上

 

 

桜の季節は素敵です。

 

ホンワリした桜色が、空にまで映っているよう。

夜になりたての時間も、空は本当は夜色なはずだけど、

今、この季節はうっすらピンクがかった群青色に見える。

 

桜マジックきらきら

 

 

 

そして、それでもやっぱり花より団子!

 

美味しそうなコーヒーの香りに誘われて

喫茶店でひと休み。

 

【アメ横 ダンケ】

 

 

先日、こちらのレアチーズケーキを差し入れで頂いて、とっても美味しかったんです時々ウインクペコちゃん

 

 

これこれ!

 

 

至福のホワイト。

とっても美味でございます。

 

 

こちらのコーヒーは

『バターブレンドコーヒー』という

独自の技術で焙煎されたコーヒーだそう。

 

 

アイスコーヒーは水出しです。

 

バターといっても、こってりしているとか、

べたべたと口に残るとか、そんなことは全くなくって。

 

ホワ〜っとまろやかな味わいで、

『あぁ、バターってこういうことね』って

納得の美味しいコーヒーでした。

 

 

デザートはレアチーズケーキ以外にも、こんなのあります。

 

なんとかっていうやつ。

何だったかな…

 

上にのってるクリームがまた美味しい。

 

 

 

席数は5席だけなので、スルっと入れたらラッキーゆう★

タイミングをねらって行ってみてはいかがでしょう。

 

 

 

それにしても、時間の経つのが早い。

 

もう4月になっちゃうよ〜。

 

ってゆうか、この過ぎ方を3ターンしたら年末?!

焦るわ〜。

意味もなくわらう

 

 

年度末、年度初めでバタバタされている方も多いかと思いますが。

 

せめてThe TRADでは、ゆったりとした時間を過ごしてくださいね。

不思議とThe TRADの中は日常から切り離された時間が流れていますから…

 

 

 

 

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こんばんは。

 

 

寒い〜エクステンション

 

数年に一度の寒波到来だそうな。

 

 

うん。たしかに。

 

外に出ると冷たさで顔がピリピリします。

 

 

インフルエンザ流行警報が出てるそうですョ。

 

「うちの子のクラス、30人もインフルエンザにかかっちゃったのよ!」

って、通りがかりにお母さんたちが話しているのも耳にしました。

 

クラスに何人いるうちの30人かは分からないけど、

1クラスで30人のインフルエンザ感染て。

 

こわいっ!

 

 

負けらんねぇ。

 

 

 

 

上野公園にある上野東照宮で開催されている

【ぼたん苑】に行ってきました。

 

 

なんとあでやかな!

 

 

ぼたんって香りのないお花だと思ってたけど

この黄色いぼたんは、とってもいい香り。

 

 

ぼたん盛。

 

 

まさしく今、見ごろを迎えてるみたい。

 

 

雪よけなのか、寒さよけなのか、

ぼたんは1つ1つ、こんな風におうちに入っています。

 

 

思わず寒さを忘れて、ぼたんに見入ってしまいました。

 

 

街の喧騒から離れて、ゆっくりぼたんと見つめ合ってみる時間もなかなかですき

 

 

 

もうシャンシャン見に行った人もいるかなあひょうパンダDocomo80

 

なんかねぇ。

 

ネットでシャンシャン動画見ると、

今もうだいぶ大きくなっちゃってるみたいで。

 

 

健康に成長していることはいいことだけど、

なんかちょっぴり残念なような…。

 

 

上野松坂屋ではパンダ写真展やってます。

 

「シャンシャンと母シンシン」っていうコーナーもあります。

 

 

最初はパンダだか何だか分からなかったねぇ。

 

ちっちゃかったねぇ。

 

なんて思って見てたけど、注目はこれ!

 

 

ちっちゃいシャンシャン。

 

ではなく、シャンシャンの置かれている敷物!

 

パンダがパンにまみれてるじゃないかエクステンション

 

 

『動物園も、パンダにパンダ柄のグッズあわせたりするんだなー』

ってことと、

『ダジャレ?!』

ってことに驚いた写真でした。

 

 

てゆか、もしかして!

パンダパン柄の敷物は動物園で売ってるのかしら。

 

ちゃっかりグッズ宣伝してるってこと?

 

 

写真展は1月31日まで。

 

松坂屋正面玄関前に展示されているので、

通りがかりにチラリと見れます。

 

 

 

あと。

The TRADでは。

 

先日ブログにも載せましたが、

名古屋ウイスキーラバーズの限定ボトルご提供中です。

 

iPhoneImage.png

 

ぜひご賞味ください。

 

 

まだまだ寒い日が続きそうですが、

インフルエンザも風邪もかからないように。

体調くずさないよう、身体を温めてくださいね。

 

 

 

 

【名古屋ウィスキーラバーズ限定ボトル】

先日の名古屋ウィスキーラバーズ参加して参りました。
今年の限定ボトル、早速お出ししております。
左から、
Lagavulin 2007
Macduff 2002 15y
Glen Moray 2007 9y
Ben Nevis 2001 16y



上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんにちは。

 

昨日は寒かった〜!

 

雨は冷たくて、雪が降りそうな雰囲気でした。

 

 

ん?

 

雪…?わらう

 

そうだ。

 

こんな雪の降りそうな寒い時にこそ

フローズンダイキリでは?!

 

ということで

 

 

フローズンダイキリ。

 

せっかくなので、ヘミングウェイバージョン

【パパドブレ】を。

 

 

真っ白でふわふわです。

 

普通のフローズンダイキリとの違いは

いくつかあって、シェリーがベースの

リキュール『マラスキーノ』を使って

いることも、その特徴の一つ。

 

 

あと、【パパドブレ】の『ドブレ』は『ダブル』です。

 

 

マスター曰く、ラムの量がダブルなのか、

はたまた全体の量がダブルなのか、

はっきりしていないとか。

 

 

ですので。

 

The TRADではラムも全体量もダブル気味に作ってます。

 

いいトコどり!

 

 

 

キューバの【ラ・フロリディータ】には

いつもヘミングウェイが座っていた席に

銅像がいるんですョ。

 

 

こちらは本場のフローズンダイキリ。

 

 

ヘミングウェイは、これを17杯飲んだこともあったとか。

 

こわい〜あひょうパンダ汗

 

 

でも、それほどまでに好きだったんですね。

 

「わがダイキリはフロリディータにて、わがモヒートはボデギータにて」という言葉を残したくらい。

 

 

フローズンダイキリ 〜ヘミングウェイバージョン〜【パパドブレ】ぜひご賞味ください。

 

 

本日もThe TRADは18時から営業いたします。

 

ご来店お待ちいたしております。

 

 

 

 

上野/湯島・オーセンティックバー「TRAD」

 

 

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こんにちは。

 

もう11月も終わっちゃう。

 

 

街のそこかしこにクリスマスツリーが飾られ始めたり、

お米屋さんではのし餅の予約が始まったり、

季節は着々と年末に向かっていますね。

 

 

なんか焦るクッキーモンスター汗

 

 

最近またグッと寒くなったせいか、

風邪をひいてる方が多いです。

 

 

インフルエンザ、なんていうのも聞こえてきてるし!

 

 

気を付けましょうエクステンション

 

 

 

さて。

 

キューバのラムは、もう飲みました?

 

 

 

日本未入荷や、日本終売のラムたち。

 

出ているだけなので、まだ飲んでいない方はお早めに。

 

 

グァバを漬け込んだラムは、フルーティーでとっても美味しいです。

 

 

どうぞご賞味ください。

 

 

 

さてさてさて〜。

 

シャンシャン、公開が決まりましたね。

 

 

トロいながらも、すっかり大きくなって。

 

かわいさ爆発あひょうパンダき

 

 

 

公開は12月16日。

 

来年1月末までは抽選での観覧なんだって。

 

ご興味のある方はHPチェックしてみてくださいわらう

 

東京ズーネット:http://www.tokyo-zoo.net/topic/topics_detail?kind=news&inst=ueno&link_num=24527

 

 

 

こちらは「カンガルー・ポー」というお花。

 

 

黄色いかわいらしいお花です。

 

カンガルーの前足を意味するとか。

 

カンガルーの前足ってこんな感じ?

うんんん…

 

 

今、The TRAD店内はカサブランカが花開いてとってもいい香りです。

 

 

ウイスキーもたくさんあるけど、

お花もたくさん種類がありますね。

 

 

お越しの際はぜひ、季節のお花も見てみてください矢印上

 

 

本日もご来店を心よりお待ちいたしております。